Miel y apicultura: el sabor de nuestro entorno
La miel también forma parte de nuestro paisaje. En los montes, bosques y campos que rodean La Abuela Nines, las abejas encuentran una gran variedad de flores y plantas que dan lugar a mieles con sabores y matices diferentes.
En nuestra tienda de artesanía El Hada Leanan, en Ayllón, nos gusta apoyar a pequeños productores de nuestro entorno y acercaros algunos de sus productos. Por eso podéis encontrar dos mieles artesanales que nos parecen especialmente interesantes: Miel de Monte y Miel EntreHoces.
Conoced Miel de Monte
Miel de Monte es un proyecto de apicultura artesanal de Segovia que trabaja directamente con sus colmenas y recoge y envasa su propia miel. Sus abejas aprovechan la diversidad de la flora de los montes segovianos, con plantas como el cantueso, el majuelo, el tomillo o la zarza, además del mielato de robles y encinas.
El resultado es una miel de color ámbar oscuro, con un aroma profundo y un sabor intenso y persistente, muy ligado al paisaje forestal donde se produce.
Descubrid Miel EntreHoces
Nace en el entorno del Parque Natural de las Hoces del Río Riaza, en Maderuelo. Detrás de este proyecto está Jesús de la Hoz, séptima generación de apicultores, que mantiene sus colmenas en este territorio y trabaja de forma artesanal y respetuosa con las abejas y el entorno.
Sus mieles reflejan las diferentes floraciones de la zona. Encontraréis mieles de primavera, con notas de salvia y tomillo; mieles de verano, donde destaca el espliego; y miel de bosque, procedente de la Sierra de Ayllón, con matices de roble, brezo y zarzamora.
Productos de nuestra tierra
Nos gusta que quienes os alojáis en La Abuela Nines podáis conocer también estos pequeños proyectos y llevaros a casa productos elaborados por personas que mantienen vivos los oficios y las tradiciones de nuestra tierra.
Si os apetece probar estas mieles, podéis encontrarlas en El Hada Leanan, nuestra tienda de artesanía en Ayllón, junto a una selección de productos artesanales y gastronómicos de nuestro entorno.
Conocer quién está detrás de cada producto es también otra forma de viajar: descubrir el paisaje, las personas y las historias que forman parte de nuestro territorio.
