La Cueva de la Quesera: queso artesano de nuestra tierra
Si os gusta descubrir los productos artesanales de nuestra tierra, merece la pena conocer La Cueva de la Quesera, un pequeño proyecto quesero situado en la Sierra de Ayllón.
Actualmente, Pablo elabora de forma artesanal Brezal, un queso de oveja elaborado con mimo y muy ligado a la tradición y al entorno rural de esta zona.
Una de las mejores formas de conocer este proyecto es probar su queso. Durante vuestra estancia podéis encontrar Brezal en nuestra tienda de artesanía El Hada Leanan, en Ayllón, donde reunimos una selección de productos artesanales y propuestas de nuestra tierra.
Además de disfrutar del queso, conocer proyectos como La Cueva de la Quesera es una bonita forma de acercarse a la vida rural y descubrir el trabajo de pequeños productores que mantienen vivas las tradiciones y los sabores de nuestro entorno.
Si os gusta la gastronomía, los productos artesanales y descubrir iniciativas locales, Brezal es una buena opción para llevaros un pedacito de nuestra tierra a casa.
